2024年9月18日，我校生命科学学院范瑞芳教授团队在中科院一区期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry在线发表了题为“Green Tea Diet Can Effectively Antagonize the Toxicity Induced by Environmental-Related Concentrations of BPA: An Implication from In Vivo and In Silico Studies”的封面研究论文。最新的科学研究发现，绿茶中的多种抗炎成分可以有效减轻由环境相关浓度的双酚A（BPA）引起的神经毒性。

双酚A （BPA）是一种广泛用于生产聚碳酸酯树脂和环氧树脂塑料的添加剂，它与多种神经系统疾病密切相关。研究指出，即使是低剂量的BPA暴露，也可能对婴儿和幼儿的神经系统发育产生负面影响，增加焦虑和抑郁等行为问题的风险。

动物研究表明，绿茶饮食能够显著减轻BPA引起的焦虑样行为，并且能够逆转BPA引起的小鼠海马区微胶质细胞的激活和形态变化。在分子水平上，绿茶通过减少BPA诱导的NLRP3、ASC、Caspase-1等炎症因子的表达，抑制了小鼠海马区的神经炎症。而计算机模拟的分子对接技术显示，绿茶中的多种活性成分，如多酚类物质、茶碱、茶氨酸、没食子酸等成分能够与BPA竞争性地结合到雌激素受体上，从而抑制BPA的毒性效应。

  该文章为通过饮食干预来减轻环境污染物对人类健康的潜在影响提供了新的视角。绿茶作为一种健康的生活方式选择，不仅能够提供抗炎和抗氧化的益处，还可能对抗由环境污染物引起的神经毒性。绿茶的摄入为那些生活在BPA暴露风险较高环境中的人群提供了一种有效的保护措施，同时也提示我们在评估环境剂量的BPA暴露造成健康影响时，应充分考虑健康膳食这一因素。

我校生命科学学院博士研究生欧阳泽冬为该论文的第一作者，范瑞芳教授为通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金和广东省自然科学基金的资助。

文章链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c05627

撰稿：范瑞芳

审稿：刘素宁

• 发布时间：
• 2024-09-19 08:28:00 来源：华南师范大学生命科学学院 点击： 收藏本文

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