1 . 实践教学的设计思想
实践教学的设计思想：微生物学实验教学以基础性、开放性、综合性、研究性教学为指导思想，使学生掌握微生物学的基本操作技术，具备解决微生物学研究和生产领域中实际问题的基本能力，并在科学研究态度、实验技能技巧、探究与综合实践能力等方面获得训练。
2 .实验教学内容及学时
实验一、油镜的使用、细菌的革兰氏染色和细菌形态的观察（3学时），实验二、放线菌、霉菌和酵母菌形态的观察（3学时），实验三、微生物大小和数量的测定（3学时），实验四、馒头的制作和甜酒的酿制（3学时），实验五、培养基制备、消毒灭菌及微生物接种技术（3学时），实验六、细菌的生理生化实验（3学时），实验七、理化因素对微生物生长的影响（综合实验）（3学时），实验八、环境微生物的检测（综合实验）（3学时），实验九、水质的微生物检测（综合实验）（6学时），实验十、微生物的分离与纯化（综合实验）（6学时）。
3 . 实验组织形式
独立开设实验课，采用“多元学习法”，实验学时数的1/2进行微生物学基础实验，1/2进行综合设计实验，学生还可进行课外研究。通过微生物学基础实验、综合设计实验和学生课外研究结合，在老师的指导下，自主完成实验研究的各环节。
4 .实践教学效果
通过实验课程教学，提高了学生的动手操作能力，培养了学生团队合作和理论联系实际的作风，加深了对课程的理论、概念认识和掌握程度，学生了解了各种微生物的基本形态、微生物生理生化特点、大小和数量测定方法、懂得了从自然界获得纯化培养鉴定微生物的方法，并知道如何利用微生物生产人们所需的产品和防止微生物污染，为后续专业课程如食用菌学、发酵工程、基因工程、鱼病学等课程作了实验技术准备。2002年以来，学生完成实验课程论文500多份；本课程组教师指导的多篇本科生毕业论文被评为校级优秀论文，如张松教授指导的生物科学专业学生郭鲲鹏（98级）、胡虾妹（99级）、徐嘉敏（2000级）、黄炳容（2001级）和黄冕（2003级）等，李淑彬、庞启华老师指导的刘源（2002级）、何建华（2003级）等；有多篇论文获得院、校和省级挑战杯课外科研作品竞赛的奖励。陆广欣等同学的“中国南海海洋霉菌抗真菌资源的调查及其初步研究”在校挑战杯中获得一等奖，在广东省第八届大学生挑战杯获得二等奖。陈燕玲等同学的“羊肚菌液体培养条件的研究”在院第一届“挑战杯”中获得优秀奖。 有多篇本科生的论文公开发表，如张松、李淑彬、庞启华老师指导的本科生郭鲲鹏、陈晓铭、梁演玲、黄冕等以第一作者在《华南师范大学学报》、《食用菌》等刊物上发表多篇论文。
微生物学实验教学大纲 Word文档下载
《微生物学实验指导》黄文芳 张松 编著 | Word文档下载
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细菌的革兰氏染色(庞启华老师授课录像) |
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细菌的革兰氏染色(实验视频) |
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放线菌的形态观察 |
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酵母菌的形态观察 |
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霉菌的形态观察 |
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微生物大小的测定 |
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7 |
微生物数量的测定 |
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8 |
细菌生理生化反应 |
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9 |
圆褐固氮菌的分离和纯化 |
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