一、高温对植物的危害

　　热害病征：树干干燥、裂开；叶片出现死斑，叶色变褐、变黄；鲜果烧伤，后来受伤处与健康处之间形成木栓，甚至整个果实死亡；出现雄性不育，花序或子房脱落等异常现象。

高温对植物危害分为间接伤害和直接伤害两个方面

（一）间接伤害 高温持续时间越长或温度越高，伤害程度越严重。

1、饥饿 植株处于温度补偿点以上的温度时，呼吸大于光合，
消耗养料，植株饥饿。
2、氨毒害 高温抑制氮化物的合成，积累氨过多，毒害细胞。
3、蛋白质破坏 高温破坏原生质蛋白质是生化损害的一种特殊形式。

（二）直接伤害

1、生物膜破坏
高温时，生物膜功能键断裂，导致膜蛋白变性，膜脂分子液化，膜结构破坏。

2、蛋白质变性

高温逆境直接引起植物体内蛋白质变性和凝聚。 固化温度