第七节 呼吸作用和农业生产

　一 、呼吸作用和作物栽培

　（1）呼吸既能释放能量以供作物各种生理过程的需要，它的中间产物又在作物价格政策中主要有仙物之间的转变起着枢纽作用，所以呼吸不公影响作物的无机营养和有机，变影响物质的运输和转变，最后导致新细胞和器官的形成，植株长大。

　（2）由于呼吸作用对生理过程有如此广泛、重大的影响，所以很多栽培措施都是为了保证作物呼吸作用的正常进行。

　（3）作物栽培中出现的许多生理障碍，也是与呼吸直接相关的。

　二 、呼吸作用和粮食贮藏

　种子是有生命的有机体，不断进行着呼吸作用。在贮藏过程中，必须降低呼吸速率，确保贮粮安全。

　三、 呼吸作用和果蔬贮藏

　（1）果蔬贮藏不能干燥，因为干燥会造成皱缩，失去新鲜状态，但柑橘、白菜、菠菜等贮藏前可轻度干燥，以减少呼吸。

　（2）与粮食贮藏相同，果蔬贮藏亦可以应用降低氧浓度或降低温度的原理。

　（3）“自体保藏法”是一种简便的果蔬贮藏法。