本课程选择的教材是潘瑞炽教授主编，由高等教育出版社出版的《植物生理学》。该教材内容不断更新补充，是目前国内较好的一本植物生理学教材，被全国高等院校广泛采用。

由潘瑞炽教授主编（潘瑞炽、王小菁 李娘辉编著）的第5版植物生理学教材