授课题目（教学章节或主题）：
第四章 细胞质膜及其表面 |
授课类型 |
理论课 |
授课时间 |
第 5 周第1-3节 |
教学目标或要求：
- 掌握细胞质膜的结构和模型
- 理解细胞质膜的特点和功能
- 了解细胞表面的特化结构和红细胞膜骨架
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教学内容（包括基本内容、重点、难点）：
【基本内容】
第一节 质膜的化学组成
一、膜脂 二、膜蛋白
第二节 质膜的结构
一、质膜结构的研究历史 二、质膜的流动镶嵌模型
三、脂筏 四、细胞膜的功能
第三节 细胞表面的特化
一、细胞外被 二、膜骨架 三、质膜的特化结构
【重点】
1. 掌握膜脂的主要类型、特性和功能；
2. 掌握膜蛋白在膜上的存在方式、膜蛋白的功能和膜蛋白的研究方法。
3. 掌握不对称性的表现、不对称性的意义和研究方法。
4. 认识细胞膜骨架及细胞表面的特化结构
【难点】
- 流动镶嵌模型的实质
- 膜蛋白在膜上的存在方式、膜蛋白的功能
- 流动性的表现形式、膜流动性的生理意义
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教学手段与方法：
从红细胞膜结构的研究入手，介绍构成膜的三大成分是脂、蛋白质和糖类，了解膜脂、膜蛋白的主要类型、特性和功能；掌握膜蛋白在膜上的存在方式、膜蛋白的功能和膜蛋白的研究方法。重点流动镶嵌模型的结构特点，即不对称性和流动性。在不对称性方面，重点掌握不对称性的表现、不对称性的意义和研究方法。在膜的流动性方面，重点是流动性的表现形式、膜流动性的生理意义、膜流动性的研究方法、影响流动性的因素等。
通过以上知识的学生，引导学生对膜流动性的生物学意义有充分的认识，也为下一章学习物质跨膜运转和以后学习细胞信号转导打下基础。教学方法为PPT结合动画、实况电影等来教学。 |
思考题、讨论题、作业：
- 细胞膜为何有流动性？
- 说明细胞膜的结构及其生命活动中的意义
- 构成生物质膜的膜蛋白有哪些生物学特性？
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参考资料（含参考书、文献等）：
- 翟中和、王喜中、丁明孝．细胞生物学（第3版），高等教育出版社，2007，北京
- 王金发. 细胞生物学，科学出版社，2003， 北京
- 韩贻仁主编，分子细胞生物学（第3版），高等教育出版社，2007，北京
- Lodish H et al, Molecular Cell Biology. 5th ED(2004), W. H. Freeman and Company, New York
- A1berts B et al．Essential Cell Biology. 2nd ED（2003）, Garland Inc， publishing Inc., New York and London
- Karp G, Cell and Molecular Biology：concepts and experiments. 3rd ED. 2006，John Wiley＆Sons Inc, New York
- 汪堃仁，薛绍白，柳慧图主编．细胞生物学(第二版)．北京：北京师范大学出版社，1999
- 庄孝僡. 细胞学（中国大百科全书·生物学）.北京: 中国大百科全书出版社.1988, 1～11
- Simons K, Toomre D. Lipid rafts and signal transduction[J]. Nature Rev Mol Cell Bio, 2000, 1:31-41.
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