四、叶绿素的形成

（二）植物的颜色

　　植物叶子呈现的颜色是叶子各种色素的综合表现，其中主要是绿色和黄色的类胡萝卜两大类色素之间的比例。高等植物叶子所含各种色素的数量与植物种类、叶片老嫩、生育期及季节有关。一般来说，正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素的分子比约为3:1，叶绿素a和叶绿素b也约为3:1，叶黄素和胡萝卜素约为2:1。

　　由于绿色的叶绿素比黄色的类胡萝卜素多，占优势，所以正常的叶子总是呈现绿色。秋天、条件不正常或叶片衰老时，叶绿素较易被破坏或降解，数量减少，而类胡萝卜素比较稳定，所以叶片呈现黄色。

　　至于红叶，因秋天降温，体内积累了较多糖分以适应寒冷，体内可溶性糖多了，就形成较多的花色素（红色），于是叶子就呈红色。枫树叶子秋季变红，绿肥紫云英在冬春寒潮来临后叶茎变红，都是这个道理。花色素吸收的光不传递到叶绿素，不能用于光合作用。　　

　　许多环境条件影响叶绿素的生物合成，从而也影响叶色的深浅。

　　光是影响叶绿素形成的主要因素。从上述可知，原脱植基叶绿素经过光照后，才能顺利合成叶绿素，如果没有光照，一般就只能停留在这个步骤。形成叶绿素所要求的光照强度相对较低，除了680nm，以上波长以外，可见光中各种波长的光照都能促使叶绿素的形成。一般植物在黑暗中生活都不能合成叶绿素，叶子发黄。

　　叶绿素的生物合成过程，绝大部分都有酶的参与。温度能影响酶的活动，也就影响叶绿素的合成。秋天叶子变黄和早春寒潮过后水稻秧苗变白等现象，都与低温抑制叶绿素形成有关。

　　矿职元素对叶绿素形成也有很大的影响。植物缺乏氮、镁、铁、锰、铜、锌等元素时，就不能形成叶绿素，呈现缺绿病（chlorosis）。氮和镁都是组成叶绿素的元素，当然不能缺少。至于铁、锰、铜、锌等元素，它们可能是叶绿素形成过程中某些酶的活化剂，在叶绿素形成过程中起间接作用。