第四节 乙 烯

一、乙烯（ethtlene）的分布与生物合成

（一）乙烯的分布

　高等植物各器官都能产生乙烯，但不同组织、器官和发育时期，乙烯的释放量是不同的。

（二）乙烯的生物合成过程

　乙烯的前身:

　蛋氨酸（methionine）用标记蛋氨酸的C－3，C－4，发现新形成的乙烯标记上，说明C－3和C－4转变为乙烯。

　　D.O.Adamst和杨祥发在1979年证实蛋氨酸转变为S-腺苷蛋氨酸(S-adenosyl methionine,SAM), 催化SAM为1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)的是ACC合酶(ACC synthase).ACC在有氧条件政ACC氧化酶(ACC oxidase)催化下，形成乙烯。乙烯是在细胞的液泡膜的内表面合成的。

　　植物组织的蛋氨酸水平太低，要维持正常的乙烯产率，硫一定要再循环。蛋氨酸的CH3S－基是保留在组织内的。

　　ACC除了形成乙烯以外，也会转变为结合物N－丙二酰－ACC（N-malonyl-ACC,MACC）,是不可逆反应，因此MACC是的最终产物，它有调节乙烯生物合成的作用。

　 　　　 4 　 3 　2 　1
　CH3-S-CH2-CH2-CH-COOH
　　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　 　　　　　　　NH2
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　(蛋氨酸)

（三）乙烯生物合成的酶调节

　1、ACC合酶　ACC合酶催化SAM转变为ACC。

　2、ACC氧化酶　在液泡膜内表面ACC氧化酶在O2存在下，把ACC氧化为乙烯。

　3、ACC丙二酰基转移酶　ACC丙二酰基转移酶(ACC N-malony transferase)的作用就是促使ACC起丙二酰化反应（maonylation）。

（四）乙烯的代谢

　乙烯在植物体内形成以后会转变为CO2和乙烯氧化物等气体代谢物，也会形成可溶性代谢物，如乙烯乙二醇和乙烯葡萄糖结合体等。

二、乙烯的作用机理

　机理：乙烯与金属蛋白质结合，进一步通过代谢起生理作用。Ag、Fe-EDTA、CO2抑制乙烯的作用。图8-22 拟南芥乙烯信号转导模式

三、乙烯的生理作用和应用

　促进：地上部和根的生长和分化，不定根形成 ，叶片和果实脱落，诱导花形成，果实衰老，果实成熟，茎增粗，萎蔫。

抑制：某些植物开花、生长素的转运，茎和根的伸长生长。

生理功能：

（一）促进细胞扩大

（二）促进果实成熟（图8－24）

骤变型果实：成熟时或成熟前有呼吸峰的出现，即乙烯峰。（如香蕉、番茄、苹果......)

（三）促进器官脱落